Tipo “00” B
I grani
DESCRIZIONE
Farina tipo “00” EXTRA (a bassissimo contenuto di ceneri) ottenuta dalla macinazione di grani locali e nazionali.
Gli impieghi
CONSIGLI DI UTILIZZO
Biscotti, paste frolle ,crema pasticcera, pasta all’uovo, gnocchi.
Il ridotto contenuto di ceneri conferisce al prodotto finito un aspetto candido e, in particolare per pasta all’uovo e gnocchi di patate, non si verificano effetti di imbrunimento.
