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Tipo “0” G – MOLINO SAN GIACOMO
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Tipo “0” G

I grani

DESCRIZIONE

Farina tipo “0” ottenuta dalla macinazione di grani locali e nazionali speciali e di forza selezionati.

Gli impieghi

CONSIGLI DI UTILIZZO

Da impiegare per ciabatta, panini e simili. Cornetti, pasta sfoglia, pizza per lievitazioni di media durata o con tecniche del freddo. Data l’alta percentuale di glutine procedere con preparazione di biga (14/16 ore a 18°C).